Α-グルコシダーゼ
α-グルコシダーゼ(α-glucosidase; EC 3.2.1.20)は糖のα-1,4-グルコシド結合を加水分解する反応を触媒する酵素。 α-1,4-グルコシド結合を持つ代表的な糖である麦芽糖（マルトース）もこれによって分解されるため、マルターゼ(maltase)とも呼ばれる。
α-グルコシダーゼ(α-glucosidase; EC 3.2.1.20)は糖のα-1,4-グルコシド結合を加水分解する反応を触媒する酵素。 α-1,4-グルコシド結合を持つ代表的な糖である麦芽糖（マルトース）もこれによって分解されるため、マルターゼ(maltase)とも呼ばれる。
α-グルコシダーゼ(α-glucosidase; EC 3.2.1.20)は糖のα-1,4-グルコシド結合を加水分解する反応を触媒する酵素。 α-1,4-グルコシド結合を持つ代表的な糖である麦芽糖（マルトース）もこれによって分解されるため、マルターゼ(maltase)とも呼ばれる。
出典: Wikipedia「Α-グルコシダーゼ」 · CC BY-SA 4.0
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