煮しめ煮しめ(煮締め、煮染め、にしめ)とは、煮物料理のひとつ。 日本の代表的な家庭料理の一つでもある。御節料理お屠蘇祝い肴雑煮がめ煮Source: Wikipedia — 煮しめ (CC BY-SA 4.0)