かき玉汁

かき玉汁（かきたまじる、掻き玉汁、かきたま汁とも）とは、世界各国で食されている、卵を主たる材料とする汁物の一種。 == 日本 == 日本料理におけるかき玉汁は、吸い物出汁に水で溶いた片栗粉、あるいは葛粉を加え、ほどよくとろみがついて煮立ったところに溶き卵を流し入れた汁物である。