からすみ (菓子)

からすみは、岐阜県の東濃地方、長野県の木曽郡南部と下伊那郡南西部、愛知県奥三河に伝わる銘菓で、米粉でつくった蒸し菓子のこと。 == 概要 == 米粉に砂糖や黒糖、よもぎ、くるみなどを練りこんで蒸した和菓子である。

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