雉焼き

雉焼き（きじやき、雉子焼き、きじ焼き、キジ焼き）は、味醂、醤油などで作った漬け汁に食材を漬けてから焼く日本料理の調理法、または料理の名称。 == 概要 == 鶏肉や魚肉を醤油と味醂などで作った漬け汁に漬けてから焼いた料理。

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