きりたんぽ

きりたんぽ（切蒲英、切短穂）とは、すりつぶしたうるち米のご飯を杉の串の先端に竹輪状に付けて焼いたもの（たんぽ、たんぽ餅という）を串から外して切った食品。また、それを利用した秋田県の郷土料理。