きんこ (サツマイモ)

きんこ（英語: kinko）は、日本の乾物。三重県の志摩地方に伝わる郷土料理で、サツマイモの一種である隼人芋を用いた干し芋である == 概要 == サツマイモの一種である「隼人芋」を煮て乾燥させた加工食品である。