ひつまぶし

ひつまぶし（櫃まぶし）とは、ウナギの蒲焼を用いた日本の郷土料理である。 == 概要 == 蒲焼にしたウナギの身を切り分けた上で、お櫃などに入れたご飯に乗せ（まぶし）たものを、食べる側が茶碗などに取り分けて食べるのが基本的なスタイルであり、これが料理名の由来（由来には異説もあり。