もんじゃ焼き

もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、ゆるく水溶きした小麦粉を鉄板で調理して食べる東京発祥のローカルフードである。単にもんじゃと呼ぶほか、地域によって異なるさまざまな呼称がある（後述）。