よだれ鶏

よだれ鶏（よだれどり、涎鶏、簡体字: 口水鸡; 繁体字: 口水雞; 拼音: kǒushuǐjī）は、四川料理の1つで、類似料理の棒棒鶏とは切り方が異なる。日本でも漢字表記で口水鶏（コウシュイジー）とすることもある。