アップサイドダウンケーキ

アップサイドダウンケーキ(英: upside-down cake)は、フライパンなどのケーキ型の底にトッピングとなる果物を並べ、上から生地を流し込んでオーブンで焼き、焼きあがった後にひっくり返して脱型し、トッピングが上になるように皿に盛りつけたケーキである。焼く前に底に敷いた果物が盛りつけの際に上面になることから、「逆さまのケーキ」あるいは「ひっくり返ったケーキ」という意味でこの名が付けられた。