アラック

アラック（アラビア語: عرق, ʿaraq, アラク）は、中近東、特にイラク、シリア、パレスチナ、レバノンを中心とし、エジプトやスーダンのような北アフリカ地方などでも伝統的につくられてきた蒸留酒。香りづけにアニスが使われることが多く、水を加えるとアルコールに溶解したアニスの精油が白濁した色となって現れる特徴がある。