ウイグル料理

ウイグル料理（ウイグルりょうり、ウイグル語: ئۇيغۇر تائاملىرى / Uyghur Taamliri / Уйғур Таамлири）は、新疆ウイグル自治区を中心に生活するウイグル人の民族料理である。 == 概要 == ウイグルの食文化は、オアシスの農耕と牧畜、およびテュルク（トルコ）系民族の歴史が基盤になっている。