ガチ中華

ガチ中華（ガチちゅうか）とは、日本における中華料理や中華料理店の分類の1つ。日本人の味の嗜好に合わせた中華料理ではなく、本場そのままの（もしくはそれに近い）料理、またそれを提供する店のことを指す。