キシュタ

キシュタ (アラビア語: قِشْطَة, ローマ字: qišṭa, 発音: [qiʃ.tˤa](IPA)、英語: qishtaまたはashta, アシュタ) は、伝統的には乳から熱凝固の方法で作られる濃厚なクリーム状の乳製品で、朝食、そしてスウィーツとして中東を始めとして東地中海地域で広く食されている。 == 概要 == キシュタは、イギリス西部で作られる乳製品、クロテッドクリームに近いと表現されることが多く、中東料理において蜜やアタール（قَطْر、カタール、シロップのこと）などをかけそのまま提供されるか、デザートのフィリングとして主に使用される。