キョポール

キョポール (ブルガリア語: Кьопоолу または Кьополу (Kyopolou)、トルコ語: Köpoğlu) は、ブルガリア料理やトルコ料理で使われる、焼いたナスやニンニクで作るスプレッド。レリッシュ（薬味）として使うことが多い。