クリーム・スキミング

クリーム・スキミング（英語: Cream skimming）とは、企業にとって収益性の高い顧客のみに製品またはサービスを提供し、収益性の低い顧客を無視するというビジネス戦略をいう。この用語は、分離機を用いて生乳から比重が軽い成分を抽出するクリームの製法に由来している。