クロロゲン酸ヒドロラーゼ
クロロゲン酸ヒドロラーゼ(Chlorogenate hydrolase、EC 3.1.1.42)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 クロロゲン酸 + 水 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } コーヒー酸 + キナ酸 従って、基質はクロロゲン酸と水の2つ、生成物はコーヒー酸とキナ酸の2つである。
クロロゲン酸ヒドロラーゼ(Chlorogenate hydrolase、EC 3.1.1.42)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 クロロゲン酸 + 水 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } コーヒー酸 + キナ酸 従って、基質はクロロゲン酸と水の2つ、生成物はコーヒー酸とキナ酸の2つである。
クロロゲン酸ヒドロラーゼ(Chlorogenate hydrolase、EC 3.1.1.42)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 クロロゲン酸 + 水 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } コーヒー酸 + キナ酸 従って、基質はクロロゲン酸と水の2つ、生成物はコーヒー酸とキナ酸の2つである。
出典: Wikipedia「クロロゲン酸ヒドロラーゼ」 · CC BY-SA 4.0
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