グリチルリチン

グリチルリチン (glycyrrhizin) またはグリチルリチン酸は甘草の根に含まれる有効成分である。 スクロース（砂糖）の150倍の甘みを持つといわれる。

出典: Wikipedia「グリチルリチン」 · CC BY-SA 4.0