コトレッタ（Cotoletta、フランス語のcôtelette、côteから）はイタリア料理で以下のものを指す： 仔牛肉、豚肉、子羊肉のコートレット 仔牛肉、羊肉、子羊肉の小片 揚げた骨つきロース肉 挽肉で作ったコロッケ == イタリア料理で == 有名なのは一般的には仔牛肉にパン粉をつけて、バターで揚げたコトレッタ・アッラ・ミラネーゼである。 いわゆる「象の耳」（イタリア語: orecchia d'elefante）と呼ばれるコートレットは、その形状から名付けられたもので、通常は複数の野菜の副菜が添えられている。
コトレッタ（Cotoletta、フランス語のcôtelette、côteから）はイタリア料理で以下のものを指す： 仔牛肉、豚肉、子羊肉のコートレット 仔牛肉、羊肉、子羊肉の小片 揚げた骨つきロース肉 挽肉で作ったコロッケ == イタリア料理で == 有名なのは一般的には仔牛肉にパン粉をつけて、バターで揚げたコトレッタ・アッラ・ミラネーゼである。 いわゆる「象の耳」（イタリア語: orecchia d'elefante）と呼ばれるコートレットは、その形状から名付けられたもので、通常は複数の野菜の副菜が添えられている。
出典: Wikipedia「コトレッタ」 · CC BY-SA 4.0
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