コトレータ

コトレータ（ウクライナ語: котлета コトレータ; ロシア語: котлета, ラテン文字転写: kotleta）とは、畜肉、鳥肉、魚肉などを用いたウクライナ・ロシア風のカツレツのこと。コトレータはフランス語でカツレツを意味する「コートレット（フランス語: côtelette）」からの借用語であり、元々はフランス料理であった。

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