シュー皮
シュー皮（シューがわ）またはシュー生地（シューきじ、仏: pâte à choux）は、シュークリーム、クロカンブッシュ、エクレア、フランスのクルーラー、ベニエ、サントノーレ、パリ・ブレスト、ドイツのフロッケンザーネトルテ、インドネシアのクエ・スス、またグジェール等を作るのに用いられる、軽いペイストリーである。 == 概要 == バター、水、小麦粉と卵のみから作られる。
シュー皮（シューがわ）またはシュー生地（シューきじ、仏: pâte à choux）は、シュークリーム、クロカンブッシュ、エクレア、フランスのクルーラー、ベニエ、サントノーレ、パリ・ブレスト、ドイツのフロッケンザーネトルテ、インドネシアのクエ・スス、またグジェール等を作るのに用いられる、軽いペイストリーである。 == 概要 == バター、水、小麦粉と卵のみから作られる。
シュー皮（シューがわ）またはシュー生地（シューきじ、仏: pâte à choux）は、シュークリーム、クロカンブッシュ、エクレア、フランスのクルーラー、ベニエ、サントノーレ、パリ・ブレスト、ドイツのフロッケンザーネトルテ、インドネシアのクエ・スス、またグジェール等を作るのに用いられる、軽いペイストリーである。 == 概要 == バター、水、小麦粉と卵のみから作られる。
出典: Wikipedia「シュー皮」 · CC BY-SA 4.0
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