スチームコンベクションオーブン

スチームコンベクションオーブン（英: Combi steamer）（スチームコンベクション、スチコン、コンビスチーマー、熱風スチーマー、コンビネーション蒸気対流式オーブン、または単にコンビオーブンとも呼ばれる）とは、標準的な対流式オーブンを拡張した組み合わせオーブンで、通常の湿った蒸気または過熱蒸気も生成でき、調理過程中に自動的に調理モードを切り替えることができるものである。野菜やジャガイモを素早く優しく蒸すと同時に、肉や魚を焼いたり蒸し煮にしたり、パンを焼くことができる。