タルホニャ

タルホニャ（ハンガリー語：tarhonya 、スロバキア語：tarhoňa）とは、ハンガリーや中欧でよく見られる、卵を材料とした麺である。その起源にはおそらくオスマン帝国及びトルコ料理の影響があるとされ、名称はペルシャ語のタルハネ（tarkhane）に似た、tarhanaからきていると考えられている。