テンパリング
テンパリング（英: tempering）とは 焼戻しのこと。 1から転じて、チョコレートを溶かして固める作業における温度調整のカタカナ語。
テンパリング（英: tempering）とは 焼戻しのこと。 1から転じて、チョコレートを溶かして固める作業における温度調整のカタカナ語。
テンパリング（英: tempering）とは 焼戻しのこと。 1から転じて、チョコレートを溶かして固める作業における温度調整のカタカナ語。
出典: Wikipedia「テンパリング」 · CC BY-SA 4.0
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