トランスグルタミナーゼ

トランスグルタミナーゼ（transglutaminase, TGase）はタンパク質上のグルタミン残基のアミノ基と第1級アミンを縮合させ、アミン上の置換基をグルタミン残基に転移させ、アンモニアが生成する反応を触媒する転移酵素。 EC番号2.3.2.13。

この神経はここで途切れています。