ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ（英: hashed beef）は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソースで煮込んだ洋食である。イギリス発祥の料理で、細かく刻んだ野菜と薄切りの牛肉を炒めて煮込んだ料理をハッシュドビーフと称したが、英国で元来はドミグラスソースで煮込んでおらず、のちに日本へ伝わってから変化したと推察される。