パルミジャーナ

パルミジャーナ（イタリア語: Parmigiana）、パルミジャーナ・ディ・メランザーネ（parmigiana di melanzane）、メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ（melanzane alla parmigiana）、パルミジャーノ・メランザーネ、ナスのパルマ風グラタン、パルマ風ナス、ナスとトマトソースの重ね焼きはナスを使ったイタリア料理。南イタリア全般で食べられている料理である。

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