ビゴリ
1.ビゴリ、ビゴーリ(伊: Bigoli)は、北イタリア名産の長く厚いチューブ型の押出成形で作られる高級パスタである。 このパスタは伝統的にはそば粉で作られたが、今は全粒小麦粉で作られるほうが一般的である。
1.ビゴリ、ビゴーリ(伊: Bigoli)は、北イタリア名産の長く厚いチューブ型の押出成形で作られる高級パスタである。 このパスタは伝統的にはそば粉で作られたが、今は全粒小麦粉で作られるほうが一般的である。
1.ビゴリ、ビゴーリ(伊: Bigoli)は、北イタリア名産の長く厚いチューブ型の押出成形で作られる高級パスタである。 このパスタは伝統的にはそば粉で作られたが、今は全粒小麦粉で作られるほうが一般的である。
出典: Wikipedia「ビゴリ」 · CC BY-SA 4.0
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