フォカッチャ

フォカッチャ（Focaccia）、スキアッチャータ（Schiacciata）とはイタリア料理で供される平たいパンである。 == 概要 == 強力粉、オリーブオイル、水、塩、イーストなどを原料とした生地を麺棒か手で延ばし、指でいくつかの凹みを作る。