ポーク・スクラッチング

ポーク・スクラッチング（英: pork scratching）、ポーク・クラックリング（英: pork crackling）もしくはアメリカ英語でポーク・ラインズ（米: pork rinds）とは、豚皮を煎って脂肪分を取り除いた食品である。ローストポークの上皮部分もこのように呼ばれることがある。