マルトース

マルトース（maltose）、もしくは麦芽糖（ばくがとう）は、基本的に大麦などに含まれるでんぷんを麦芽に含まれるβ-アミラーゼが分解することで生成される二糖類である。名前は、麦芽（モルト、malt）に多く含まれることに由来する。

この神経はここで途切れています。