メトキシピラジン

メトキシピラジン(Methoxypyrazines)は、ピラジン環にメトキシ基が結合した、香りを持つ物質の分類である。その香りは、ある種のワインに含まれるものやナミテントウが発する2-イソプロピル-3-メトキシピラジンのように、好ましくないものであることも多い。