レスベラトロール

レスベラトロール（英: resveratrol）（3,5,4′-トリヒドロキシ-トランス-スチルベン）とはスチルベノイドの一種であり、天然フェノールまたはポリフェノールの一種で、ファイトアレキシンでもある。これは複数の植物が傷害を受けた際や、病原体（細菌や菌類など）の攻撃を受けた際に生成する物質である。