中華料理店過程

確率論において、中華料理店過程（ちゅうかりょうりてんかてい、英: Chinese restaurant process）とは離散確率過程の一種で、各時刻nにおいて集合{1,2,…,n}の分割Bnが次のようなルールで決定されるようなものを指す。時刻n=1では、B1={1}であり、時刻nでの分割Bnから時刻n+1における分割Bn+1が次のように定まる。