南都諸白

南都諸白（なんともろはく）とは、安土桃山時代から江戸時代中期にかけて、最上質の清酒として名声を保った奈良流の酒の総称である。室町時代、奈良の正暦寺は近代の日本酒造りの基礎となる製法を完成させており、「清酒発祥の地」「日本酒発祥の地」と呼ばれる。