地粉 (食品)

地粉（じごな）は、地元で収穫された原料を元に、地元で製粉して作られた穀粉（小麦粉や蕎麦粉など）を指す俗語、またはいわゆるノーブランドの商品名。狭義には小麦粉のみを指し、その多くは「うどん粉」と呼ばれる中力粉である。