塩分

塩分（えんぶん）は、ものに含まれる塩（しお）（英: salt）、あるいはその量。調理では「塩」「塩分」「塩分濃度」は使い分けられることがある: 塩: 調味料の一種としての食塩塩分(量)=「食品の総量（100gとは限らない）」中の「塩の量」（単位:質量）塩分濃度=「食品の単位量中の塩の量」÷「食品の単位量（100g等）」（単位:比率、あるいは濃度）食品分野で「塩分」は、話す人によって意味が異なる曖昧なことばである。