多糖

多糖（たとう、英語: polysaccharide）あるいはポリサッカライドとは、グリコシド結合によって多数の単糖分子が重合した高分子化合物の総称である。多糖（デンプンなど）は、構成単位となる単糖（グルコースなど）とは異なる性質を示す。