寿司ロボット

寿司ロボット（すしロボット）は、握り寿司のシャリ玉を握る機械。寿司ロボットは熟練の寿司職人と比べても遜色ない品質のシャリ玉を職人よりはるかに高速に製造可能であり、回転寿司やスーパーの持ち帰り寿司の廉価な提供を可能にしたことで、かつては高級料理とされていた握り寿司の大衆化に大きな役割を果たした。