御酒之日記

『御酒之日記』（ごしゅのにっき）は、佐竹氏に伝えられた現存する日本最初の民間の酒造技術書。江戸時代に出羽久保田藩主となる佐竹氏が、室町時代に常陸守護であった時代の記録の一つで、同国佐竹郷の豪族であったころからの酒造技術を纏めたものである。

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