板ずり
板ずり(板擂り、いたずり)は、野菜の下処理方法のひとつ。 キュウリやフキのような青物に食塩をまぶし、まな板に押し付けながらゴリゴリと転がす。
板ずり(板擂り、いたずり)は、野菜の下処理方法のひとつ。 キュウリやフキのような青物に食塩をまぶし、まな板に押し付けながらゴリゴリと転がす。
板ずり(板擂り、いたずり)は、野菜の下処理方法のひとつ。 キュウリやフキのような青物に食塩をまぶし、まな板に押し付けながらゴリゴリと転がす。
出典: Wikipedia「板ずり」 · CC BY-SA 4.0
この記事を共有: X · Bluesky