水炊き水炊き(みずだき、みずたき)は、日本の鍋料理。 関西と長崎に起源を持ち、歴史や調理法はそれぞれ異なる。ちり鍋湯豆腐しゃぶしゃぶ常夜鍋ちゃんこ鍋寄せ鍋軍鶏鍋かしわのひきずり鍋名古屋コーチン地鶏すき焼き頭料理Source: Wikipedia — 水炊き (CC BY-SA 4.0)