汁なし担々麺

汁なし担々麺（しるなしたんたんめん）は、日本で一般的な丼がスープで満たされた担々麺に対し、本場中国の汁の無い担々麺をアレンジしたB級グルメである == 概要 == 中国四川省出身の料理人陳建民が、1950年代に来日し、日本人向けに汁麺として改良した担担麺が普及しているが、担担麺発祥の地である四川省では、汁気のないものが一般的である。四川省の担担麺に、店舗独自のアレンジを加えて誕生したものが、日本の汁なし担担麺である。