沖漬け沖漬け(おきづけ)とは、イカやアジやキスなどを醤油に漬け込んだ料理。 イカを漬け込んだものは「イカの沖漬け」と呼ぶ。カンジャンケジャンSource: Wikipedia — 沖漬け (CC BY-SA 4.0)