涙の出ないタマネギ

涙の出ないタマネギ（なみだのでないタマネギ）とは、タマネギの催涙成分を作る２つの酵素（催涙成分合成酵素、アリイナーゼ）の内、どちらか一方の遺伝子の発現を抑制することで得られたタマネギである。催涙成分合成酵素を抑制したタマネギは、2007年に日本とニュージーランドの科学者らが開発した。