火落ち
火落ち（ひおち）とは、日本酒の製法用語の一つで、製造している日本酒が貯蔵中に白濁して腐造することをいう。 火落ち菌（火落菌）によって引き起こされる。
火落ち（ひおち）とは、日本酒の製法用語の一つで、製造している日本酒が貯蔵中に白濁して腐造することをいう。 火落ち菌（火落菌）によって引き起こされる。
火落ち（ひおち）とは、日本酒の製法用語の一つで、製造している日本酒が貯蔵中に白濁して腐造することをいう。 火落ち菌（火落菌）によって引き起こされる。
出典: Wikipedia「火落ち」 · CC BY-SA 4.0
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