炸醤麺

炸醤麺（ジャージャンミェン、中国語: 炸醬麵）は、麺料理の一つ。中華人民共和国山東省が起源とされ、主に中国の河北省・山東省・陝西省・天津市・山西省・四川省などの家庭料理として親しまれ、香港・台湾の外食料理でもある。