煮詰め
煮詰め（につめ）とは魚介や椎茸・昆布などを煮た煮汁を煮詰め、そこに醤油、砂糖、みりん、日本酒などを加えた、とろみの有るタレのこと。 味は佃煮のように甘辛い。
煮詰め（につめ）とは魚介や椎茸・昆布などを煮た煮汁を煮詰め、そこに醤油、砂糖、みりん、日本酒などを加えた、とろみの有るタレのこと。 味は佃煮のように甘辛い。
煮詰め（につめ）とは魚介や椎茸・昆布などを煮た煮汁を煮詰め、そこに醤油、砂糖、みりん、日本酒などを加えた、とろみの有るタレのこと。 味は佃煮のように甘辛い。
出典: Wikipedia「煮詰め」 · CC BY-SA 4.0
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