牛丼

牛丼（ぎゅうどん）とは、薄く切った牛肉とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた日本料理。後述のすき焼き丼の名残で、しらたきを一緒に煮込むこともある。